Batátové kari

  • Sweet potato curry

Batátové kari

  1. Na velké pánvi rozpalte olej.
  2. Za občasného míchání osmažte cibuli, pak přidejte česnek, chilli, koření a špetku soli a pepře.
  3. Povařte několik minut, aby se chutě koření spojily.
  4. Přidejte batátové kostky a zamíchtejte je ve směsi a následně povařte několik minut, poté přidejte rajčata, kokosové mléko a zázvor.
  5. Nechte přejít varem a následně ztlumte a nechte pobublávat 10 minut.
  6. Přidejte červenou paprika a povařte dalších 5 minut, poté přidejte špenát a nechte ho zavadnout. Dokořeňte podle chuti.
  7. K podávání naberte kari do servírovacích misek a podávejte odděleně s rýží dozdovené limetkou.
  8. Do kari pak přidejte jogurt, posypte koriandrem a plátky mandlí.

Dobrou chuť!