Brambory připravte dle návodu na obalu. Pancettu ogrilujte
dokřupava. Brambory
překrojte a položte na každou půlku plátek sýra brie. Ogrilujte
tak, aby se začal sýr pomalu roztékat. Překryjte ogrilovanou
pancettou, cibulovou čalamádou a jemně posekanou petrželkou.
Příprava čalamády: Máslo rozpusťte na pánvi, přidejte cibuli
nakrájenou na plátky a smažte po dobu 5 minut. Přidejte vinný ocet
a cukr a svařte (cca 20 minut) za stálého míchání, aby se cukr
nepřipálil.