Cuketu nakrájíme podélně na nářezáku, nebo škrabkou na tenké plátky. Plátky ogrilujeme po obou stranách a necháme vystydnout. Z Lučiny, zakysané smetany, pokrájených oliv, pažitky, extra virginu, petrželky, soli a pepře si vymícháme hladkou náplň. Náplň dáme na plátek cukety a zarolujeme. Podáváme s čerstvě usmaženými bramborovými Aviko Rösti Bites.