Kuřecí prsíčka se španělskou omáčkou

  • Kuřecí Prsíčka Se Španělskou Omáčkou

Kuřecí prsíčka se španělskou omáčkou

Kuřecí prsíčko osolíme, opepříme a opečeme na pánvi, poté ho vyndáme a na výpeku orestujeme část pokrájených černých oliv, zakápneme portským vínem a svaříme dosucha, poté zalijeme vývarem, přidáme demi-glace a necháme zredukovat na 1/3 objemu. Omáčku odstavíme z ohně a vmixujeme do ní studené máslo, které nám tekutinu zahustí, dochutíme solí a pepřem. Do hladké omáčky vmícháme zbylé pokrájené černé olivy. Prsíčka podáváme s čerstvě usmaženými Aviko turbo vlnkami.