Troubu předehřejeme na 220°C a dáme péct Aviko sýrový gratin nebo jinou variantu na přibližně 20 minut. 8 minut před dopečením gratinu přidáme na plech filet z lososa, který jsme si osolili, opepřili a navrch dali bylinkovou krustu. Tu si připravíme v kutru ze směsi bylinek, toastového chleba a rozpuštěného másla. Servírujeme s na nudličky nakrájenou vyrestovanou parmskou šunku a při podávání přeléváme mléčnou pěnou.