Rybí watercoi s gratinovanými bramborami

  • Rybí Watercoi S Gratinovanými Bramborami

Rybí watercoi s gratinovanými bramborami

Ryby vykostíme, filátka dáme stranou a ze skeletů si uvaříme rybí vývar, do kterého přidáme mrkev, petržel, celer, nové koření, bobkový list a celý pepř, vaříme 20 minut. Poté vývar scedíme a zredukujeme na polovinu. Na másle orestujeme cibuli dosklovata, zalijeme vývarem, smetanou a řádně provaříme. Směs vymixujeme do hladka, osolíme, opepříme, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na nudličky a táhneme téměř doměkka. Poté přidáme osolenou rybu a krátce táhneme v polévce do uvaření. Servírujeme hustou jako hlavní chod s Aviko gratinovanými bramborami.