1. Usmažte Aviko rösti a nechte okapat přebytečný tuk.

2. V hrnci přiveďte vodu k varu a přilijte ocet. Až voda začne vřít, lžící vytvořte vír a rozklepněte vejce. Stáhněte, aby se voda již nevařila.

3. Vaříme tak dlouho, až se vejce vodě zatáhne tak, aby bílek by tuhý, ale žloutek stále tekutý.

4. Hotová vejce vybereme a necháme okapat na papírovém ubrousku.

5. Na talíř naaranžujte rösti, na něj položte 2 plátky pršutu a pak zastřené vejce a následně zalijte holandskou omáčkou.

6. Na závěr posypte pažitkou a můžete podávat.

Dobrou chuť!